Osvrt na berbu 2014.

Već dugo slušamo o tome kako je 2014 godina bila katastrofalna za (više – manje) sve, između ostalog i maslinovo ulje. Na sve strane napadaju i optužuju jadnu 2014. godinu kao da je ona jedini krivac za sve. Odlučio sam se postaviti u njezinu obranu jer mislim da ipak nije ona kriva baš za sve. Ok, bila je kišna godina, nije nam dala baš puno sunčanih dana i topline, ali sa druge strane svaka godina ima svoje posebnosti (hirove).

Ova 2014. je zbog veće količine padalina i zbog nižih temperatura (mislim na ljetno razdoblje) »kriva« za to da su nam ulja blaža (većina potrošača čak preferira blaža ulja). Znači ulja nam imaju nešto niže količine polifenola (jer su oni hidrofilni-više vode znači manje polifenola), tj. ulja imaju nešto manje pikantnosti i manje mirisa, u odnosu na sušne godine. I to je po mome mišljunju jedina »krivica« 2014. godine.

Za sve ostale probleme krivi smo samo mi proizvodžači koji smo jednostavno bili nespremni. Uvijek mislimo da će se maslina lako oduprijeti svemu bez naše pomoći, mi je samo obrežemo (ako stignemo) i poberemo, a sve ostalo se maslina mora sama snalaziti, ali to nije dovoljno.

Mi smo u 2014. godini imali rekordne prinose samo zato jer smo pratili što se s maslinom događa, pružili joj malo pažnje i ljubavi, te iskoristili znanje iz 2010. godine (koje je također bila ekstremno kišna). Kombinacija ljubavi do masline i iskustva pokazalo se kao dobitna kombinacija, te ju preporučam svima ostalima za dobivanje odličnih rezultata.